Kastaniensandkuchen
Zutaten:
200g Butter
200g Zucker
110g Weizenpuder
110g Weizenmehl
4g Backpulver
160g Vollei
40g Eigelb
70g Rohmarzipan
200g Kastanien (blanchiert und gemahlen)
Vanille, Salz, Zitrone
Zubereitung:
Butter, Zucker, Marzipanrohmasse, Gewürze und Backpulver rühren, anschließend die Eier nach und nach darunter geben und das Ganze schaumig schlagen. Dann Mehl und Weizenpuder vorsichtig unterheben und die gemahlenen Kastanien unterheben. Sandmasse in gefettete, mit Pergament ausgelegte Kuchenform sauber einfüllen. Bei 210°C mit offenem Zug ausbacken.
